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六年级作六年级说明作文:为什么苹果会生锈

admin 日记 2021-11-11 00:24:31 作文 植物 瓜果 科学 中学 小学 写作 习作 文学 
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  一个人在家里真是无聊啊,我随手拿起一本书,书上的一个小故事吸引了我。这个小故事讲的是一位做侦探的父亲让自己的儿子去睡午觉,可儿子并没有听话,而是躲在房间里吃苹果。当父亲走进儿子的房间,儿子才急忙到床上去装睡。父亲看了看儿子吃剩的苹果,便一眼识破,说:“起来吧,我知道你是在装睡。”儿子见父亲已经发现,就乖乖地起来了。我心中十分纳闷,这位侦探家是怎么发现自己的儿子在装睡的呢?  
  我自己又拿了一个大苹果吃,可是因为要赶着去看电视,我咬了几口我就把它放到了桌子,想等下再吃。等电视放广告时,我想把刚刚吃的苹果吃完。   小荷作文网 www.zww.cn
咦?我刚刚才吃的苹果,怎么一下子全都变成黑的了啊。像生了铁锈一样,这是为什么呀?不行,我得好好的调查一下。  
   原来,当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。假如苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。书里的侦探看见苹果的断口还是鲜嫩鲜嫩的,当然就知道儿子刚刚才吃过苹果了。  
   那有没有办法能阻止苹果“生锈”呢?我做了两个实验,一是用柠檬汁浸泡苹果;二是用盐水来浸泡苹果。我首先用盐水浸泡着苹果,做了一个简单的实验。我到厨房兑了一杯盐水,拿来一个苹果,然后将它切开,再放进了盐水里。做完之后,我就在一旁静静地观察苹果颜色的变化。我等了很久,被切开的苹果一直没有发生变化,看来书上写的那个办法真管用。第二次实验我做得比较认真,还观察了还空气中放置苹果和在柠檬汁中的不同。我用拿出了一个苹果,切开两半,一半放在桌子上,另一半把它放入到了柠檬汁中。我让它们放置了好,分别观察它们的变化,我列出了一个表格:  
时间/情况 空气中放置的苹果 盐水中放置的苹果 柠檬汁时放置的苹果  
10分钟 有点变黑 没什么变化 没什么变化  
20分钟 大部分变黑 没什么变化 没什么变化  
30分钟 全部变黑了 没什么变化 稍微有少许的变黄色  
40争钟 黑得不像样了,有点干了 稍微有一些黄点 有点变黄  
开始时  
20分钟后  
40分钟后  
  观察了上面的变化,加上从。《十万个为什么》上学到的知识,我得以了这些结论:苹果放在空气里会“生锈”,那是因为当水果的的“保护墙”——表皮被去除后,氧气就会进入到水果的内部,然后和水果中的一些化合物发生反应,通常是嵌入到这些化合物中,把这些化合物氧化。而这些被氧化的化合物就会呈现出棕黑色,所以把切开的苹果放在桌子上,它就会“生锈”了。  
可是放在柠檬汁里的那一半不容易变黑,那是因为柠檬酸非常的容易被氧化,因此可以用它来清除氧气不进入到苹果里,所以放在柠檬汁里泡过的苹果就不容易“生锈”了。不过,不论用那种方法来保存削完皮后的苹果,都会或多或少地损失水果中原有的维生素C,所以吃苹果时最好是想要吃多少才削多少,并且尽早把削完皮的水果吃 完。  
  没想到在我们的生活当中,随时随地都有会有化学反应发生,看来我要努力的学习好科学,才能对生活是发生的更多现象做出解释!下次吃苹果的时候,我一定记得一次性把它吃完,不让它有“生锈”的可能了。
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